大量摄入维生素C与虾可能产生有毒物质，引发食物中毒？

大量摄入维生素C与虾可能产生有毒物质，引发食物中毒？

答案：是的。

解析：虾中含有五价砷化合物，与维生素C结合后可转化为毒性更强的三氧化二砷。

因此，过量摄入富含维生素C的食物与虾同时摄入，可能导致中毒。