绿叶蔬菜是铁质的良好来源？

绿叶蔬菜是铁质的良好来源

答案：是的。

解析：绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝富含铁质，虽然植物性铁（非血红素铁）吸收率较低，但仍然是重要的铁来源，配合维生素C丰富的食物可提高吸收率。