鸡蛋黄含胆固醇高，应避免食用吗？

适量食用鸡蛋是安全的

答案：错误。

解析：虽然蛋黄中含有较多胆固醇，但研究表明，对多数人而言，饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平影响有限，适量食用鸡蛋是安全的。