红肉和白肉,哪个含铁量更高?

红肉比白肉含铁量更高

答案:红肉。

解析:红肉中血红素铁的含量较高,人体对其吸收利用率也较高,对于预防缺铁性贫血有重要作用,特别是对于需要补铁的人群如女性、青少年和儿童而言尤为有益。