用酵母发面时想要更快地发酵,可以?

用酵母发面时想要更快地发酵可以加点白糖

答案:加点白糖。

解析:发面时加入一小勺白糖,不仅可以给酵母菌提供更充足的养分,提高发酵效率,而且还能增加香甜的口感。

通常来说,一斤面粉适合放10克左右的白糖。

发酵的面团不宜放入冰箱,因为低温会让酵母生长延缓甚至停止生长。