钟水饺传统制作技艺是哪个省的非物质文化遗产代表性项目?

钟水饺传统制作技艺是四川省非物质文化遗产代表性项目

答案:四川省。

解析:钟水饺传统制作技艺是四川省非物质文化遗产代表性项目。

钟水饺开业于清光绪十八年,创始人不详,后来该店由商贩钟燮森担任主厨并经营,因其选料精、调味妙而受顾客喜爱,因此得名“钟水饺”。