普洱茶的“生普”和“熟普”工艺上有什么区别？

普洱茶的“生普”和“熟普”工艺上区别在于是否发酵

答案：是否发酵。

解析：普洱茶制作技艺是国家级非物质文化遗产，在制作过程中，生普和熟普的区别关键在于发酵工艺的不同，熟普多经历了一道人工发酵的过程，俗称“渥堆”。经过渥堆发酵后，茶叶中的活性物质发生转化，滋味变得更醇滑。