西红柿生吃和熟吃,哪个可以吸收更多的番茄红素?

西红柿生吃熟吃各有好处

答案:熟吃。

解析:西红柿生吃、熟吃各有好处,生吃可以摄入较多的维生素C,熟吃可以吸收更多的番茄红素。

因为脂溶性的番茄红素经过加热,更容易被人体吸收,从而起到更好的抗氧化作用。