下列哪个属于中国八大菜系之一?

苏菜属于中国八大菜系之一

答案:苏菜。

解析:中国传统饮食有八大菜系,分别是:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。八大菜系里没有京菜,京菜是在北方菜的基础上,兼收各地风味后形成的。