3、松鼠桂鱼的原料包括？

答案：桂鱼

解析：松鼠桂鱼是苏帮菜中色香味兼具的代表之作，厨师在桂鱼肉上刻上花纹，在入油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁。形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，故称其为松鼠桂鱼。