一般来说,肉类怎样解冻口感会更好?

答案:慢速

一般来说,肉类怎样解冻口感会更好?答案:慢速

解析:解冻肉类时,需要慢慢进行。

因为解冻时间延长,细胞内部不易形成尖锐的冰晶以扎破细胞膜,导致呈现鲜香滋味的细胞液和脂肪流失。