哪种鱼没有鳃盖？
答案：软骨鱼。
解析：软骨鱼没有鳃盖。鱼类的鳃是呼吸器官，位于咽部两侧，通过鳃裂与外界水体相通。鳃裂是水流通行的通道，水流从口部进入，流经鳃裂时完成气体交换，然后从鳃裂排出体外。
软骨鱼和硬骨鱼在鳃部结构上的差异是两者分类的重要依据之一。软骨鱼（如鲨鱼、鳐鱼、银鲛等）的鳃裂直接开口于体表，通常为五到七对鳃裂，没有骨质的鳃盖覆盖。硬骨鱼（如鲤鱼、鲈鱼、金鱼等）的鳃裂外侧覆盖着一层骨质的鳃盖，鳃盖可以开合，起到保护鳃丝和调节水流的作用。
软骨鱼没有鳃盖的结构特点与其生活习性和进化地位相关。软骨鱼的骨骼由软骨而非硬骨构成，鳃部没有骨质的保护结构，鳃裂直接暴露于水中。为弥补无鳃盖的不足，多数鲨鱼需要不断游动，通过口部的水流持续流过鳃裂以维持呼吸，这一现象被称为“撞击式呼吸”。
鳃盖的有无是区别软骨鱼和硬骨鱼的简易形态指标。在鱼类分类学上，软骨鱼和硬骨鱼分别属于软骨鱼纲和硬骨鱼纲两大分支。硬骨鱼在有颌类脊椎动物中种类最多、分布最广，而软骨鱼虽种类较少，但在海洋生态系统中占据着重要位置。
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