苦菜秀是小满三候之一，秀指的是？

苦菜秀是小满三候之一，秀指的是？

答案：开花。

解析：二十四节气中，小满节气的第一候被称为“苦菜秀”，其中“秀”字指的是植物开花。古人将小满时节的十五天分为三候：一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。

小满时节，田野间的苦菜（一种菊科植物）生长繁茂，开出黄色的小花。这里的“秀”字本意与谷物抽穗开花有关，用来描绘苦菜花开的自然景象极为贴切。苦菜在我国食用历史悠久，营养丰富，古人常在小满时节采摘苦菜食用，既顺应时令，又有清热解毒的养生功效。