以下哪种食物有助于降低血糖?

以下哪种食物有助于降低血糖?

答案:苦瓜。

解析:苦瓜中含有苦瓜皂苷等成分,具有类似胰岛素的作用,能够促进血糖的利用和降低血糖水平。

土豆虽然含有一定的膳食纤维,但碳水化合物含量较高,在体内会转化为葡萄糖,升高血糖。