“素肉”食品属于肉制品吗？

“素肉”食品属于肉制品吗？

答案：属于豆制品。

解析：“素肉”通常以大豆蛋白等植物蛋白为主要原料，通过膨化挤压加工技术，形成类似于肉的组织口感，比如素肉丸子、素肉饼、素火腿肠等。

从本质上来讲，“素肉”是豆制品，只不过加工方式与其他豆制品有所不同。