下列哪种水果含有优质油脂？

下列哪种水果含有优质油脂？

答案：牛油果。

解析：牛油果含油量高达20%，可以食用，也可以榨油。

牛油果油脂的脂肪酸构成使其性状和性质适宜配合于各种高档食品中。