哪种非遗美食有“液体榴莲”之称?

哪种非遗美食有“液体榴莲”之称?

答案:臭屁醋。

解析:臭屁醋是珠三角地区特有的非遗美食,距今已有两千年历史。

臭屁醋以大米、糯米、水为主要材料发酵酿制而成,因其气味酸臭而得名,但加入各种配料做成汤品之后,则散发浓郁的米香,味道酸甜可口,有“液体榴莲”之称。