所有品种的牛肝菌都是可食用的美味吗？

所有品种的牛肝菌都是可食用的美味吗？

答案：并不是。

解析：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，但并非所有种类都可食用。

截至2019年，我国已知的牛肝菌约有400~500种，可食的有100多种，有毒的40余种，人们熟悉的毒蘑菇“见手青”就属于牛肝菌属。