哪种非遗工艺被称为瓷器上的“刺绣艺术”？

哪种非遗工艺被称为瓷器上的“刺绣艺术”？

答案：刻瓷。

解析：刻瓷是运用特制刀具在烧制后的瓷面上进行雕刻的技艺，是集绘画、书法、刻镂于一身，集笔、墨、色、刀为一体的传统艺术，被形象地称为瓷器上的“刺绣艺术”。