以下哪种非遗美食以“薄如纸”而闻名?

以下哪种非遗美食以“薄如纸”而闻名?

答案:周村烧饼。

解析:周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃,因产于淄博周村区而得名,以“出炉薄如纸,入口酥香脆”而闻名,古人形容它为“薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。