以下哪一个是鱼类的消化代谢器官？

以下哪一个是鱼类的消化代谢器官？

答案：肝脏。

解析：肝脏是鱼类重要的消化代谢器官。

肝脏分泌胆汁，参与脂肪消化，还具有多种代谢功能，在蛋白质、糖类、脂肪、维生素等物质代谢中起重要作用，也是重要的解毒器官。

扁桃体不是消化代谢器官，而且鱼类没有明显的扁桃体。