以下哪种非遗技艺被称为“永不凋零的花”？

非遗通草花制作技艺被称为“永不凋零的花”

答案：通草花制作。

解析：扬州通草花制作技艺是江苏省非物质文化遗产代表性项目。

通草是一味中药材，通草花是以通草的茎环切薄片制作，质地柔和、形态逼真，能保存很长时间，被誉为“永不凋零的花”。