明朝的锦衣卫除了保护皇帝安全，还要看护哪种动物？

明朝的锦衣卫除了保护皇帝安全，还要看护大象

答案：大象。

解析：明代由于西域国家会进贡大象，因此锦衣卫会有专门的机构来饲养这些大象。

他们既要管理象奴（驯象师），又要看护大象，以便皇帝在使用时能够使大象保持一个良好的状态。