浙江绍兴小吃“茴香豆”用的是哪种豆?

茴香豆是浙江绍兴地区的特色小吃

答案:蚕豆。

解析:茴香豆是浙江绍兴地区的特色小吃,主要原料为蚕豆,加上茴香、桂皮等香料熬煮而成,咸鲜醇厚,回味无穷。

蚕豆原产于地中海沿岸,是世界主要豆科作物之一,也是春季常见蔬菜。