哪一种应季美食被誉为“春季菜王”?

美食春笋被誉为“春季菜王”

答案:春笋。

解析:春笋是春天破土而出的笋,笋体肥大、口感脆爽,无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜爱的春日佳肴之一,也被誉为“春季菜王”。莲藕则是秋冬季节的应季食材。