常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系?

糖醋鲤鱼属于鲁菜

答案:鲁菜。

解析:糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜,后来在制作方法上不断改进,成为鲁菜代表作品。

通常使用肥嫩鲜美的黄河鲤鱼作为食材,盐腌后挂糊油炸,再浇上用陈年老醋制成的糖醋汁,色如琥珀,酸甜可口。