食物的烹调加工方式会对食物的血糖生成指数产生影响吗?

食物的烹调加工方式会对食物的血糖生成指数产生影响

答案:是的。

解析:食物的烹调加工方式会对食物的血糖生成指数产生影响。

一般来说,加工越细的食物,越容易被吸收,升糖作用也越大。

同样的原料烹调时间越长,食物的GI也越高。