春天吃春菜,以下哪个是春天的时令蔬菜?

香椿是春天的时令蔬菜

答案:香椿。

解析:春天的应季时令食材非常丰富,尤以野生食材居多,如香椿芽、春笋、蕨菜、野藜蒿、莲藕根、地菜、地皮菌、田螺、野生鳝鱼、泥鳅、野水芹等。