人们日常吃的酿造酱油的主要原料是什么?

人们日常吃的酿造酱油是以大豆为主要原料

答案:大豆。

解析:人们日常吃的酿造酱油是以大豆为主要原料,辅以少量小麦粉、麸皮或稻壳等其他原料,经过制曲、发酵、压榨、杀菌等工序酿制而成的。