以下哪种健身运动是陕西省非物质文化遗产?

花样跳绳是陕西省非物质文化遗产之一

答案:花样跳绳。

解析:花样跳绳是陕西省非物质文化遗产之一,不仅结合了陕西的社火、杂技等民间艺术表现形式,而且花样繁多,在十二大类、六十多套绳路、三百多种跳法的基础上,创新出绳操、绳舞、绳技、绳拳、趣味跳绳等类别。