面馆里常说的“紧汤”指的是?

面馆里常说的“紧汤”指的是少加汤

答案:少加汤。

解析:“宽”和“紧”是用来形容面汤的多少,这种说法常见于我国江南地区。

“紧汤”也叫半汤,就是少加汤的意思,口感更浓郁;

反之,“宽汤”就是指要多加汤,口味偏清淡。