古人所称的“水丹青”指的是哪项传统民间技艺?

古人所称的“水丹青”指的是传统民间技艺茶百戏

答案:茶百戏。

解析:茶百戏始见于唐代,又称分茶、水丹青,是一种以研膏茶为原料,用清水使茶汤变幻成图案的独特技艺。

一套完整的茶百戏要经过炙茶、碎茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏、取茶粉、调膏、注汤、击拂、分茶等十几道工序。