古人的年夜饭中有一道“胶牙饧”,猜猜是什么?

古人吃的胶牙饧即是麦芽糖

答案:麦芽糖。

解析:古人吃的胶牙饧即是麦芽糖,食之黏齿,故名胶牙饧,相当于年夜饭上的甜点。

到了明代,胶牙饭已经结合到祭灶习俗之中,新年的胶牙饧变身为送旧的灶糖,成为人间祈福的甜蜜供品。