蒸馒头的时候加入小苏打,可以让馒头?

蒸馒头的时候加入小苏打可以让馒头更松软

答案:口感更松软。

解析:小苏打是一种的松,碱性,当它与酸反应时二氧化碳会被释放,导致面糊膨胀。

家里蒸馒头、包子时,在面粉中加一些小苏打粉,不仅能中和面粉中的酸味,吃起来口感也会觉得更松软。