海南“四大名菜”之首是什么？

海南四大名菜之首是文昌鸡

答案：文昌鸡。

解析：文昌鸡因产自文昌而得名，作为海南“四大名菜”之首，文昌鸡已具有四百多年的养殖历史，凭着独特肉质和极佳口感而闻名于世。除了供应海南岛内消费市场外，还曾是香港、新加坡“硬通货”。