椰子中含有蛋白质吗?

椰子蛋白属于植物蛋白中的油料种子蛋白

答案:有的。

解析:椰子蛋白属于植物蛋白中的油料种子蛋白。

成熟椰肉中的蛋白质含量为4-8%,脱脂椰肉中的蛋白质含量可达8-12%,它们均属于椰子贮藏蛋白,是椰子在生长发育过程中积累下来的,为椰子发芽提供氮源和能量。