人们吃的“牛板筋”通常位于牛的哪个部位?

牛板筋是牛背部的主大筋

答案:背部。

解析:板筋是禽畜类动物背脊部位的连接处,是串联起全身运动肌肉的主大筋。

牛板筋是牛背部的主大筋,主要成分是高弹性的蛋白质,比其他板筋更有韧性,也更耐咀嚼。