槟榔果中的致癌物质是什么?

槟榔果中的槟榔素和槟榔碱具有潜在的致癌性

答案:槟榔素和槟榔碱。

解析:槟榔果中的槟榔素和槟榔碱具有潜在的致癌性,槟榔的花、藤都含有致癌物质,这些物质包括槟榔生物碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺和活性氧等。

美国和日本曾用槟榔提取物进行实验,发现会导致鼠类癌变。