买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗?

答案:一般不是

买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗?答案:一般不是

解析:柿饼上的白霜一般并非发霉变质,而是在制作过程中形成的天然糖霜。

新鲜柿子中含有大量的水分、葡萄糖和果糖,在晾晒过程中,水分大量蒸发,而葡萄糖和果糖则逐渐渗透到果实表面,形成白色粉末,就是我们看到的白霜。