土豆发芽不能吃,还有哪种蔬菜一旦发芽也要小心?

土豆红薯发芽不能吃

答案:红薯

解析:红薯发芽时不会产生有毒物质,但是适合发芽的环境条件,极大可能会伴随着霉变,而霉菌可能会产生毒素,例如甘薯酮,这就是红薯发芽可能的危险所在。吃之前一旦发现发霉等异常,就不要再吃了。洋葱发芽不影响食用。