下列哪种“鸡”擅于在水面上游弋?

黑水鸡擅于在水面上游弋

答案:黑水鸡

解析:凤头麦鸡主要在浅水滩涂觅食活动,雉鸡主要在陆地上觅食活动,石鸡主要栖息在山区岩石地带,黑水鸡虽然属于涉禽,但也可以在水面上游弋觅食。