春天是吃香椿的季节,你知道香椿的特殊气味来自哪里吗?

香椿的特殊气味来自自身的挥发物

答案:自身的挥发物

解析:香椿的特殊味道来自于其中特殊的挥发物,是石竹烯、丁香烯、樟脑等气味儿成分的杂烩。

特别是其中的石竹烯拥有一种柑橘、樟脑和丁香的混合香气。