纯牛奶是白色的,而有些奶粉却是淡黄色的,是因为添加了色素吗?

答案:不是

纯牛奶是白色的,而有些奶粉却是淡黄色的,是因为添加了色素吗?答案:不是

解析:牛奶中含有很多有颜色的微量成分,液态奶浓缩成奶粉后,乳黄色就显现出来了。

而且,在高温浓缩过程中,牛奶蛋白、氨基酸和糖分会发生"美拉德反应”,产生褐变效应。

因此,奶粉变淡黄色是物理和化学共同作用的结果。