民间俗称的面花，面人指的是什么？
答案：面塑。
解析：民间俗称的面花、面人指的是面塑。面花俗名花馍、窝窝花、糕花，是流行于山东、山西、河南、陕西、甘肃等北方地区的一种传统面塑艺术。这些面塑制品形式多样、姿态各异，兼具供奉、观赏和食用等多种功能，体现了不同地区的风土人情和民俗文化。
面塑是以面粉、糯米粉为主要原料，加入色彩、蜂蜜、甘油等辅料，经手工捏塑、蒸制或干燥定型而成的传统民间艺术。面塑的题材广泛，包括人物、动物、花卉、吉祥图案等。面塑作品色彩鲜艳、造型生动，既可食用又可观赏，是民间节庆、祭祀和馈赠的重要物品。
面花在北方地区有着深厚的民俗根基。山东的面花以造型粗犷、色彩浓烈著称，常用于春节、婚礼和寿宴；山西的面花以精巧细腻见长，闻喜花馍是其中的代表；陕西的面花与关中民俗紧密结合，用于祭祀和节庆。面花不仅是食物，更是民间情感和祝福的载体，不同造型的面花蕴含着不同的吉祥寓意。
面塑已被列入国家级非物质文化遗产名录。面塑艺术在当代得到了创新和发展，面塑艺人将传统技艺与现代审美相结合，创作出更多具有时代特色的面塑作品。面塑作为中国传统民间艺术的重要组成部分，承载着丰富的民俗文化信息，是研究民间信仰、节庆习俗和饮食文化的重要载体。面塑的传承和保护对于弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。
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