济南茶汤的主要原料是？
答案：小米。
解析：济南茶汤的主要原料是小米。济南茶汤是山东省济南市的传统特色小吃，虽名中带“茶”，但实际上与茶叶毫无关系，而是以小米为主料炒制而成的冲调类食品。
济南茶汤的制作工艺独具特色。将小米淘洗干净后晾干，用石磨或粉碎机磨成细粉，然后放入铁锅中用文火慢炒。炒制过程需要持续翻动，使米粉均匀受热，炒至颜色微黄、散发出浓郁的焦香时即可出锅。炒制过程中不加油、不加糖，保留小米本身的天然香气。
济南茶汤的食用方法类似冲藕粉。取适量炒好的小米粉放入碗中，先用少量凉水调成稀糊状，再用滚烫的开水边冲边搅拌，米粉迅速糊化膨胀，形成半透明的黏稠糊状。可根据个人口味加入白糖、红糖、芝麻、花生碎、葡萄干等配料调味。冲泡出的茶汤色泽淡黄、香气浓郁、口感顺滑。
济南茶汤与甜沫并称“泉城二怪”，是济南人早餐桌上的常客。甜沫是咸味的粥品，茶汤是甜味的冲调食品，一咸一甜构成济南早餐的经典搭配。济南茶汤制作技艺已被列入山东省非物质文化遗产名录，体现了济南传统饮食文化中“粗粮细作”的饮食智慧，是北方谷物冲调类食品的代表之一。
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