哪种秋天成熟的坚果有干果之王的美称？
答案：板栗。
解析：板栗素有“干果之王”的美称。板栗属于壳斗科栗属植物的果实，是一种广泛栽培的坚果类食品，我国是世界上最大的板栗生产国，主要产区包括河北、山东、湖北、辽宁、云南等省份。
板栗通常在每年的九月到十月之间成熟上市。成熟的板栗外壳呈棕褐色，坚硬光滑，果仁呈淡黄色至金黄色，含有丰富的营养物质。板栗富含碳水化合物（约占总重的百分之四十到五十），蛋白质含量约百分之四到六，脂肪含量较低（约百分之二），同时含有多种维生素（维生素C、维生素B族）和矿物质（钾、镁、铁、锌等）。
板栗在传统中医理论中具有多种保健功效。中医认为板栗性温、味甘，入脾、胃、肾经，具有健脾补肾、益气养胃、强筋健骨、抗菌消炎等作用，对脾虚泄泻、肾虚腰膝酸软等症有一定辅助疗效。现代营养学研究表明，板栗中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
食用板栗时需注意与马栗的区分。马栗与板栗外形相似，但马栗是七叶树属植物的种子，含有七叶皂苷等有毒成分，生食容易引发恶心、呕吐、腹泻甚至神经系统中毒症状。板栗适合煮熟或烤制后食用，不宜生吃，因生板栗含有较多的单宁和植酸，可能影响蛋白质和矿物质的吸收。
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