中国牡丹之都是哪个城市？
答案：山东菏泽。
解析：中国牡丹之都是山东省菏泽市。菏泽古称曹州，位于山东省西南部，是中国牡丹的主要栽培中心和最重要的商品牡丹生产基地。
菏泽牡丹的栽培历史极为悠久。菏泽牡丹始于隋代（公元六至七世纪），兴于唐宋时期（七至十三世纪），盛于明清两代（十四至二十世纪初），至今已有一千四百余年的牡丹种植传承史，形成了完整的品种繁育和栽培管理体系。
菏泽牡丹拥有丰富的品种资源。菏泽牡丹现有九大色系（白、粉、红、紫、黑、蓝、黄、绿、复色）、十大花型（单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、千层台阁型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、楼子台阁型），共一千二百三十七个品种，品种数量居全国之首。
菏泽在牡丹科研、种植、加工和文旅融合方面形成了完整的产业链。菏泽的牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹精油等深加工产品已走向全国。根据《中国花卉协会命名授牌管理办法》，经中国花卉协会组织专家严格评审，菏泽市被正式命名为“中国牡丹之都”。
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