哪一项被誉为中国纺织业的活化石?

答案:黎锦。
解析:被誉为中国纺织业“活化石”的是黎锦。黎锦是海南黎族妇女世代传承的传统手工艺,利用棉、麻等天然纤维制作衣物和生活用品。
黎锦工艺集纺、染、织、绣四种技艺于一体。具体流程包括:用生态原料纺成线,采用绞缬古法染出丰富色彩,在踞腰织机上织成布,最后以灿然多色的丝线绣出精美花纹。黎锦的图案多为几何纹样和自然图腾,承载着黎族古老的文化记忆。由于黎锦完整保留了中国古代纺织技术的原始形态,堪称仍在延续的“活化石”。
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