古诗拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥浓说的是冬季的哪种蔬菜?

古诗拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥浓说的是冬季的哪种蔬菜?

答案:白菜。

解析:“拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥浓”出自南宋诗人范成大的组诗作品《冬日田园杂兴》。这句诗生动描绘了冬日里的一种时令蔬菜——白菜。诗中“踏地菘”指的是紧贴地面生长的白菜,而“菘”正是白菜的古称。

白菜在我国拥有极为悠久的栽培历史,古人之所以将其命名为“菘”,是因为他们观察到白菜具有“凌冬晚凋,四时常见,有松之操”的特性。古人认为,白菜像松树一样能够在严寒的冬季中依然保持生机,不畏凌寒,具有松树般坚贞不屈的操守。范成大在诗中盛赞冬日白菜的味道鲜美,堪比蜜藕,且比蜜藕更加肥美浓郁,足见古人对这种冬季蔬菜的喜爱之情。