火中取栗是危险操作，那么趁热吃、常吃很烫的食物呢？
答案：有烫伤食管的风险。
解析：火中取栗的故事警示人们不要冒险行事，而趁热吃、常吃烫食看似只是饮食习惯，实际上同样存在健康风险，尤其是对口腔和食道的潜在伤害。
寓言故事《猴子与猫》中，猫替猴子从火中取出栗子，爪子上的毛被烧掉，如果它再趁热把栗子吃掉，嘴巴也会被烫坏。
现实生活中有很多人喜欢趁热吃饭，认为食物趁热吃才香，但口腔黏膜和食管黏膜对温度的耐受能力是有限的。
口腔黏膜的耐受温度通常在50到60摄氏度，食管黏膜略低，超过65摄氏度的食物就会对黏膜造成烫伤。
偶尔一次烫伤，黏膜可以自行修复，但如果长期、反复食用过烫的食物，食管黏膜就会在烫伤、修复、再烫伤、再修复的循环中持续受损，细胞在反复损伤修复的过程中可能发生异常增生，增加患食管癌的风险。
世界卫生组织已将超过65摄氏度的热饮列为2A类致癌物。
因此，吃饭时应稍凉片刻，让食物温度降至不烫嘴的程度再食用。
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